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目前,中国餐饮业正从品牌主导时代全面进入消费者主导时代,安全、品质稳定、好吃、新鲜已成为餐饮消费者的刚需和企业生产发展的关键,其中安全是底线要求。为了让消费者放心进行餐饮消费,市场监管总局不懈推进“明厨亮灶”工程,其目的就是通过透明厨房和视频厨房的建设,让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类鸭脖娱乐旧版加工、餐具消毒等过程。同时,食物的加工烹饪间(区)、专用操作区域、清洗消毒间(区)等也公开展示。目前,这一工程已经取得积极成效。中国连锁经营协会联合零点有数调查公司此前发布的调查报告显示,消费者高度认可

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“明厨亮灶”工程。报告显示,一线城市94%的消费者认为“明厨亮灶”能增加对餐厅的鸭脖娱乐旧版安全信任,其中66%的消费者认为开放式的厨房最易获得信任,28%的消费者可以接受视频式展示厨房方式,“明厨亮灶”正成为引领餐饮企业环境营销的亮点。不过,从此次罗森便利店事件来看,实施“明厨亮灶”不是说让大家“看得见后厨”就完事了,还要倒逼企业提高鸭脖娱乐旧版安全水平和

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服务品质。鸭脖娱乐旧版安全无小事,企业不能掉以轻心,必须建立起规范的操作流程,加强内部质量管控和对员工的培训,并积极采用大数据、人工智能等新技术,全面提升鸭脖娱乐旧版安全管控水平,守住鸭脖娱乐旧版安全的底线。对于监管部门来讲,鸭脖娱乐旧版安全问题监管必须“零容忍”。监管部门也应适应鸭脖娱乐旧版安全形势的新变化和人民群众的新期待,大力推进智慧监管,将传统的监管模式与现代信息技术深度融合,不断完善鸭脖娱乐旧版安全治理体系,提升鸭脖娱乐旧版安全治理能力,为消费者营造安全放心的消费环境,以确保人民群众舌尖上的安全。